Cocada

INGREDIENTES:

400 g de coco fresco ralado, grosso
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de leite condensado
óleo, o quanto baste para untar

MODO DE PREPARO:


Unte uma assadeira grande com óleo

Reserve

Coloque a água o açúcar numa panela e leve ao fogo alto

Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio

Despeje o coco na panela com a calda e mexa

Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela

Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada

Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula

Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tampa