Torta de Presunto e Mussarela

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
100g de presunto fatiado
100g de mussarela fatiada
Tomate picadinho temperado com sal, azeite de oliva e orégano


MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte a forma com manteiga, coloque a metade da massa, o recheio e o restante da massa. Asse em forno brando.

Torta de Cebola

INGREDIENTES:

1 receita de massa básica salgada
5 cebolas
2 batatas
1/2 xícara de margarina
200g de creme de leite
60g de queijo mozarela
1 1/2 colher ( de sopa ) de maizena
2 ovos
pimenta-do-reino
noz-moscada
4 fatias de bacon fritas
sal

MODO DE PREPARO:

Rale as cebolas e as batatas cruas. Numa panela, derreta a margarina e frite a cebola e a batata até obter um purê. Polvilhe com a maizena e cozinhe mexendo bem.

Retire do fogo e junte os ovos batidos, o creme de leite e a mozarela bem picada ( reserve um pouco de queijo ).

Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Coloque o recheio sobre a massa quase assada.

Espalhe por cima o queijo reservado, pedaços de margarina e o bacon esmigalhado. Leve ao forno quente por 5 minutos, deixando a porta entreaberta. A seguir, feche-a e asse em fogo brando por 20 minutos.

Sirva quente ou fria. Dá 4 a 6 porções.

Torta de frango

INGREDIENTES:

500 g de farinha de trigo
2 genas
200 g de margarina
150 g de gordura vegetal
4 colheres de sopa de água
sal a gosto

RECHEIO:

1 Kg de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola ralada
1 tomate grande sem semente bem picadinho
3 dentes de alho amassados
azeite
cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de leite
sal a gosto

MODO DE PREPARO:


Para fazer a massa, misture a farinha de trigo com a gordura vegetal e a margarina e faça uma "farofa" (use as mãos)

Coloque as gemas e a água, misturando mas tomando cuidado para não trabalhar muito a massa

A massa ficará quebradiça

Deixe-a descançar por 30 minutos

Enquanto isso, doure os alhos e acebola no azeite

Acrescente o frango desfiado e os tomates picadinhosRefogue

Acrescente o amido dissolvido no leite e mexa até o recheio ficar "ligado"

Junte o cheiro verde e por último, o sal

É importante deixar esfriar o recheio antes de colocá-lo na massa (para que a massa não cozinhe com o calor)

Para a montagem, separe metade da massa e forre ue uma forma de preferência com fundo removível, não esquecendo das laterais

Se você abrir com a mão, com certeza vcoê conseguirá modelar com mais facilidade a sua massa

Coloque o recheio e tampe com o restante da massa (que você pode abrir em um filme plástico), fechando a torta nas laterais

Pincele com uam gema e leve ao forno pré-aquecido (isso é importante, pelo menos uns 10 minutos) e espere dourar

Bom apetite.

Torta gelada de bis

INGREDIENTES:
MASSA:

2 caixas de chocolate Bis
½ colher (sopa) de margarina

CREME:

1 e ½ latas (medida de lata) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 gema
1 colher (sopa) de manteiga

MOUSSE:

200 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
2 claras em neve
3 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:
MASSA:

No processador, triture todas as unidades de uma caixa de bis e a manteiga até formar uma pasta

Com a pasta, forre o fundo de uma fôrma de aro removível com 22cm de diâmetro

Reserve.

CREME:

Em uma panela, misture o leite e o amido, acrescente o leite condensado, a gema e a manteiga

Leve ao fogo mexendo até engrossar

Deixe esfriar e coloque sobre a pasta de bis reservada.

MOUSSE:

Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture

Reserve

Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais

Misture as claras batidas ao chocolate reservado

Por cima do creme branco distribua o restante de bis picado e coloque a mousse por cima

Leve ao freezer por 2 horas

Conserve na geladeira até servir

Decore com bis.

Torta de atum

INGREDIENTES:

2 xícaras de cha de leite
1 xícara de oleo
3 ovos
Sal a gosto
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento

RECHEIO:

2 latas de atum escorrido
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
3 tomates picados
4 colheres de sopa de salsa picada
1 cebola picada
3 ovos cozidos picados
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela misture os ingredientes do recheio e reserve

No liquidificador bata os ingredientes da massa e misture com o recheio

Em uma forma untada leve ao forno pré-aquecido, por 35 minutos, ou até assar.

Torta de Palmito

INGREDIENTES:
MASSA:

50 g de margarina light
100 g de farinha de trigo
1 gema
1 pitada de sal
1/2 colher de café de adoçante culinário

RECHEIO:

1 colher de sopa de margarina light
1 cebola ralada
1 vidro de palmito
2 gemas
Sal a gosto
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite desnatado
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
1/2 lata de creme de leite
2 claras batidas em neve
1 colher de chá de adoçante culinário

MODO DE PREPARO:
Massa:

Misture todos os ingredientes da massa até que fiquem bem incorporados

Coloque em papel filme e leve à geladeira por 15 minutos

Retire, abra com o rolo e forre os lados e o fundo de uma assadeira de aro removível

Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 180° graus

RECHEIO:

Aqueça a margarina e doure a cebola

Junte os palmitos cortados em rodelas, as gemas, o sal e o queijo ralado

Dissolva a farinha no leite e coloque na panela

Mexa bem até engrossar

Junte as azeitonas e o cheiro verde e misture

Retire do fogo e adicione creme de leite e as claras batidas em neve com o adoçante

Coloque sobre a massa pré-assada e leve ao forno para gratinar.