INGREDIENTES:
Pão de ló de chocolate:
Receita para um forma de 22 cm de diâmetro
7 ovos
190 g de açúcar
170 g de farinha de trigo
20 g de cacau em pó Garoto
Recheio:
3 potes grandes de Nutella
400 g de avelãs
Calda:
1/2 lata de leite condensado
Água
Essência de baunilha a gosto ou 1 colher de algum licor de sua preferência
Cobertura:
Chantilly a gosto
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
150 g de xerém de castanha de cajú (castanha picadinha)
Cacau em pó ou chocolate em pó Garoto ou nestlé
1 pote de nutella pequeno
18 bombons Ferrero Rocher
MODO DE PREPARO:
Pão de ló:
Unte apenas o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro
Coloque papel manteiga só no fundo
Não precisa enfarinhar nem untar as laterais, senão o bolo murcha depois de frio
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Bata os ovos com o açúcar muito bem
Acrescente a farinha e o cacau peneirados e misture com uma espátula delicadamente
Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco
Desenforme depois de frio e corte em 3 partes na horizontal
Para tirar a pele das avelãs:
Para cada 1 xícara de avelãs, use 1 xícara de água e 1 colher e 1/2 de fermento royal
Leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos
Escorra, coloque em uma forma e leve ao forno até torrar levemente
Ainda quentes, coloque em um pano de prato e esfregue até soltar a pele
Cobertura:
Leve ao fogo o leite condensado, o leite de coco e o cacau, mexendo até ferver
Acrescente o xerén e misture
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