Peru para o Natal

INGREDIENTES:

700g de peru defumado
1 colher de manteiga
500 ml de vinho branco
2 colheres de mel
1 colher de farinha de trigo
3 maços de cebolinha

MODO DE PREPARO:

Corte o peito de peru em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.

Com uma faca, retire toda a camada externa de gordura. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e frite as fatias de peito dos dois lados.

Acomode as fatias em uma travessa e conserve-as quentes.

Na mesma frigideira, aqueça o vinho branco. Quando começar a ferver, junte o mel misturado com a farinha de trigo.


Mexa com uma espátula até obter um molho um pouco espesso. Junte a cebolinha e misture por um minuto. Despeje o molho sobre as fatias do peito de peru quentes. Sirva em seguida.

obs:Se preferir, você pode fazer esta receita substituindo o peito de peru por presunto.

Torta de Natal

INGREDIENTES:

8 ovos
320g de açúcar
1 colher de baunilha
1 colher de raspa de limão
320g de farinha


RECHEIO:

500g de creme de leite
100g de açúcar
1 colher de canela
2 colheres de chocolate
3 colheres de nozes picadas

COBERTURA:

500g de creme de leite
100g de açúcar
cerejas a gosto
chocolate picado a gosto

MODO DE PREPARO:

Para preparar a massa, bata os ovos com o açúcar até espumar. Depois, junte a essência de baunilha e as rapas de limão.

Acrescente a farinha peneirada, fazendo movimentos envolventes.

Coloque a preparação em uma fôrma de 24 cm e cozinhe durante 30 minutos em forno a 180°C. Retire e deixe esfriar.

Para fazer o recheio, bata o creme de leite com o açúcar até ganhar consistência.

Adicione a canela, o chocolate e as nozes. Misture suavemente.

Corte a massa assada em três camadas, recheie e monte a torta.

Para a cobertura, bata o creme de leite com o açúcar, e cubra a superfície e as laterais da torta. Coloque o creme também em um saco de confeitar e decore a torta. Depois, distribua as cerejas e acrescente o chocolate picado.

Obs: Se preferir, você pode decorar a torta com um motivo natalino, como um Papai Noel feito com creme e cerejas.

Coquetel de champanhe e frutos vermelhos

INGREDIENTES:

champanhe
-leite condensado
-creme de leite
-morango ou pêssego

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador a champanhe, uma lata de leite condensado,
uma lata de creme de leite e o morango ou pêssego. Depois é só
gelar e saborear.

Panetone de Frutas

INGREDIENTES:

500 g de farinha de trigo

6 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de sal

3 ovos

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de gordura vegetal, ou hidrogenada

3 colheres de sopa de fermento biológico

1 xícara de chá de leite

1 cálice de vinho branco

200 g de frutas cristalizadas

100 g de uvas passas, sem sementes

200 g de castanha-do-pará, ou caju triturada

MODO DE PREPARO:

Misture o fermento com um pouco de farinha, água e açúcar, cubra e deixe repousar uns 15 minutos.

Numa vasilha grande, junte os demais ingredientes, exceto as passas, as frutas cristalizadas e as castanhas. Bata muito bem até levantar bolhas. Deixe crescer durante 40 minutos.

Junte as frutas cristalizadas, as passas e a castanha, ponha a massa em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Ponha uma bolinha de massa em um copo d’água. Quando a bolinha subir, acenda o forno e espere mais 15 minutos. Com uma faca, faça um corte em formato de cruz no panetone. Pincele com gema de ovo e leve ao forno quente.

Farofa para o Natal

INGREDIENTES:

500g de bacon defumado
1 cebola
1 dente de alho
200g de margarina
200g de castanha de caju
150g de passas
400g de farinha de mandioca

MODO DE PREPARO:

Coloque em uma frigideira grande o bacon cortado em cubinhos, a cebola bem picadinha, o alho e a margarina. Leve ao fogo.

Quando tudo estiver dourado, junte as castanhas e as passas.

Adicione a farinha e misture bem. Se você achar que está muito seca, acrescente mais margarina. Mexa bem e a farofa está pronta.

Maionese de frango para o Natal

INGREDIENTES:

300 g de batatas cozidas picadas
2 cenouras cozidas e picadas
100 g de presunto magro
100 g de mussarela picada
2 cebolas pequenas picadas
50 g de azeitonas sem caroço e picadas
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho
4 colheres sopa de maionese
1 colher de sopa de vinagre
1 pintada prande de sal
1 pintada grande de orégano
1 peito de frango cozido temperado e desfiado.

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes e o tempero no final com a maionese

Ponha em um recipiente e leve à geladeira imediatamente por 3 horas antes de servir

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