Cheesecake de Chocolate e Cereja | Leite Condensado

Ingredientes:

- 1 pacote de biscoito de manteiga ou leite ou aveia e mel (ou qualquer um que vire uma farofa quando amassado)
- 1 ovo
- 1 pacote de cream cheese (240g)
- 2 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1/4 colher de chá de essência de amêndoas
- 3 gotas de corante alimentício vermelho
- 1 copo de cerejas ao marasquinho, bem picadas, secas no papel toalha
- 1 saquinho (ou dois copos) de gotas de chocolate levemente doces
- 1/2 copo de manteiga ou margarina
- 1/2 copo de chantilly

Modo de Preparo

1. Aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular de 30cmX20cm e despeje nela os biscoitos de manteiga bem quebrados (farofa). Com os dedos enfarinhados, pressione a farofa no fundo da panela para formar uma massa. Cozinhe de 10 a 15 minutos ou até que fique levemente dourada.

2. Enquanto isso, num recipiente pequeno, bata 1 clara até o ponto de neve. Após, espalhe-a sobre a massa. Leve ao forno por mais 3 minutos ou até dourar a clara.

3. Enquanto isso, num recipiente grande, bata o cream cheese num mixer ou no liquidificador em potência média até ganhar consistência cremosa. Adicione a gema, 2 ovos, o leite condensado, a essência de amêndoa e o corante; bata até misturar bem. Misture com as cerejas picadas.

4. Despeje a mistura de cereja sobre a massa. Asse de 16 a 20 minutes. Espere esfriar (45 minutos).

5. Enquanto isso, numa panela média, aqueça as gotas de chocolate e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre, até derreter completamente e tornar-se cremoso. Retire do fogo. Aguarde o resfriamento por mais ou menos 20 minutos.

6. Misture o chantilly com o creme de chocolate até obter uma mistura homogênea. Espalhe sobre o cheesecake. Leve ao refrigerador por mais ou menos 30 minutos ou até o chocolate endurecer. Corte em 6 ou 8 pedaços. Estoque no refrigerador.

Rocambole de Doce de Leite | Leite Condensado

Ingredientes:
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de água
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- 1 xícara de leite condensado cozido



Preparo:


Cozinhe o leite condensado seguindo as instruções nas notas. Deixe esfriar por 30 minutos antes de abrir.

Aqueça o forno a 200 graus C. Bata as claras usando a batedeira, até ficar com picos firmes. Uma a uma, adicione as gemas, batendo até que incorporado. Adicione a água e o açúcar. Deixe incorporar.

Pare a batedeira, peneire a farinha e fermento em toda a área da massa. Se você jogar a farinha direto, ela irá afundar. É importante peneirar e ir misturando aos poucos. Misture para combinar, com delicadeza. Não misture demais. Forre uma forma retangular com papel manteiga. Coloque a massa e espalhe para ficar uniforme.

Leve ao forno por 15-20 minutos, até que fique dourado.

Retire o bolo com o papel da forma e coloque numa superfície plana. Faça um teste, enrole o bolo usando o papel manteiga. Deixe assim por uns 2 minutos. É importante fazer isso com a massa ainda quente.

Abra a massa novamente e desgrude o bolo do papel manteiga, com a ajuda de uma faca. Espalhe o leite condensado cozido sobre o bolo.

Bolo de fubá cremoso

INGREDIENTES:

4 ovos
4 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara e meia de fubá
2 colheres de marganina
100 g de queijo ralado
1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Coloque tudo no liquidificador e bata

Por alguns segundos coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo

Asse em forno quente por 30 a 40 minutos

Quando for tirar do forno observe se ele está corado, pois ele fica meio mole

Mas só sirva bem frio
Obs
: A massa fica bem molinha

Bolo de Coca-Cola

INGREDIENTES:

6 ovos
1 latinha de Coca - Cola tradicional
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de açúcar

MODO DE PREPARO:


Primeiro abra a Coca - Cola e deixe alguns minutos aberta para perder o gás e não espumar muito na hora de bater

Bater as gemas com o açúcar, misturar a Coca - Cola até dissolver bem

Depois é só misturar com o trigo, claras e fermento

Levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

obs: Você pode cobrir o bolo com brigadeiro mole, porém ele sozinho é uma delícia.
obs: Coloque em uma forma quadrada numero 4. Pois ele cresce demais !

Bolo de chocolate

Muffin

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar2 colheres (chá) de fermento em pó
200 g de iogurte natural
1/4 xícara (chá) de manteiga derretida
1 ovo batido
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de gotas de chocolate ou chocolate picado
Pasta americana para decorar

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture bem a farinha, o açúcar e o fermento

Reserve

Em outra, misture o iogurte, a manteiga, o ovo e o sal

Misture tudo até ficar uma massa homogênea

Acrescente o chocolate

Coloque em formas próprias para muffins

Asse em forno pré-aquecido, a 180º, por cerca de 30 minutos

Deixe esfriar e decore com pasta americana tingida com corante gel

Bolo de xícara

INGREDIENTES:

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café rasa) de fermento em pó

CALDA:

2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de manteiga
1 ou 2 colheres (sopa) rasas de açúcar3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

MODO DE PREPARO:

Coloque o ovo na xícara e bata bem com garfo

Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate, continue batendo

Junte a farinha e o fermento e mexa delicadamente, até incorporar

Asse no microondas em potência máxima por 3 minutos

CALDA:

Misture os ingredientes e leve ao microndas em potência máxima por 30 segundos

Despeje no bolo ainda quente.

Bolo de Fubá

INGREDIENTES:

4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar2 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de fubá
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite
4 colheres de chá de fermento

MODO DE PREPARO:

Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo

Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo

Coloque por último o fermento, bata por mais 1 minuto

Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Bolo de Frutas

INGREDIENTES:


2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de uva passa branca sem caroço
3 colheres (sopa) de óleo
1 maçã verde picada
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Açucar de confeiteiro para decorar



MODO DE FAZER:


Em um recipiente coloque o leite condensado, gemas e o óleo.
Mexa com uma colher. Junte as nozes picadas, uvas passas, maçã verde sem a casca picada e a essência de baunilha. Mexa. Agregue a farinha aos poucos e as claras batidas em neve. Adicione o fermento em pó e o bicabornato misturados previamente. Mexa.

Coloque em uma assadeira tipo para bolo inglês, untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido 180°C por 45 minutos. Decore com açúcar de confeiteiro ou glacê.

Glacê:

Em um recipiente coloque o açúcar de confeiteiro. Pingue o leite aos poucos até obter a consitência de um creme.

Bolo de laranja com Casca

INGREDIENTES:

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 laranja cortada com casca
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de suco de laranja

MODO DE FAZER:

No copo de liquidificador coloque o óleo, ovos e a laranja cortada com a casca. Bata e reserve. No recipiente da batedeira coloque a farinha, o amido de milho e o açúcar (peneirados juntos). Bata. junte o fermento, o sal e a mistura do liquidificador. mexa delicadamente e a seguir bata. coloque em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido 150°C por 15 a 20 minutos e 180°C até dourar. Sirva com a calda

Calda:

Em uma panela coloque o açúcar e o suco de laranja. Ferva até obter uma consistência de ponto de fio (cerca de 15 minutos).

Bolo Para o Halloween

Ingredientes:

1 pacote(s) de mistura para bolo sabor laranja
4 unidade(s) de ovo
1 copo(s) de iogurte natural
180 ml de óleo de milho
1 caixinha(s) de gelatina sabor limão

Recheio:

1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 colher(es) (sopa) de margarina culinária
1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro
200 gr de chocolate branco


Modo de preparo:

Bata tudo no liqüidificador. Coloque em assadeira untada nº 3 alta em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Recheio
derreta o chocolate raspado em banho maria e reserve. Coloque o restante dos ingredientes na panela até que fique em ponto de brigadeiro. Ainda quente acrescente o chocolate derretido e recheie o bolo.
Montagem: - Para o mini bolo: cubra o bolo com pasta americana preta;
- Para a abóbora faça uma bola em pasta americana laranja, pressione o meio com o polegar e marque as laterais com palito de churrasco. Pinte com corante preto o rostinho da abóbora. Dica: para colorir a pasta americana, use corante em gel.