Pão de Queijo japonês

INGREDIENTES:

xícara de 200ml

50ml de leite
3 colheres (sopa) de água (45ml)
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (coloquei só uma colher)
1 xícara de katakurikô (片栗粉 - fécula de batata)
1/2 colher (chá) de fermento em pó
sal a gosto
1/2 xícara de queijo ralado
1 ovo médio + 1 colher de chá de água ou 1 ovo grande

MODO DE PREPARO:

Coloque o leite, a água e a manteiga num copo alto que possa ser levado ao microondas. Aqueça em potência alta (700W) por 2 minutos ou ferva numa panelinha.
Numa vasilha, coloque o katakurikô e o fermento. Misture e despeje o leite quente de uma vez.

Mexa bem e junte o ovo com a água, o queijo e um pouco de sal. Eu coloquei um pouco de queijo picadinho também, como solta gordura, diminuí na margarina. Amasse bem e enrole.

Unte as mãos se necessário. Disponha as bolinhas na forma do forninho forrada com papel alumínio ou papel manteiga que suporte altas temperaturas. O forninho deverá estar na potência máxima (1000W) e pré-aquecido.

Coloque os pães para assar por cerca de 15 minutos.

Caso esfrie, é só aquecer no microondas coberto com filme plástico por uns 30 segundos.

Pão de Batata doce

INGREDIENTES:

1 quilo de batata doce cozida e espremida;
1 ½ copo (grande) de leite morno;
100g de fermento para pão;
2 xícaras de açúcar;
1 pitada de sal;
4 ovos;
2 colheres (sopa) de manteiga;
1 colher (sopa) de banha.

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador o leite, o fermento, os ovos, o açúcar e a manteiga. Juntar esta mistura à batata e misturar bem até que fique bem uniforme.

Vá colocando a farinha de trigo até soltar das mãos. Sove bem.Deixe a massa descansar por 5 minutos.

Faça os pães, coloque no tabuleiro e deixe crescer até quase dobrar de tamanho.

Leve ao forno quente.

Pão de Torresmo

INGREDIENTES:

1 kg de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de sopa rasa de sal
3 colheres de sopa de leite em pó
20 gramas de fermento biológico seco
4 colheres de sopa de óleo de milho
2 colheres de sopa de margarina
300 gr de torresmo ( comprei pronto, picadinho, de um atacadista, mas se comprar uns torresmos aí no boteco perto da sua casa, é só dar uma moída neles e pronto)
100 g ( 1/2 copo) de iogurte natural
Aproximadamente 350 ml de água

MODO DE PREPARO:

Misture tudo ( menos os torresmos ) e sove bem até a massa ficar lisinha, depois de sovada a massa junte os torresmos e deixe a massa crescer por 45 minutos

Modele o pão, eu fiz uma trança de duas pernas, e deixe crescer por mais 1/2 hora em local longe do vento (uso sempre o forno, ligo ele uns 3 minutinhos, desligo e deixo a massa crescer lá dentro)

Depois de crescido, polvilhe bastante parmesão ralado por cima e leve para assar em forno médio por 15 minutos e depois aumente o fogo para alto para terminar de assar, tire quando estiver com uma cor bem legal

Espere uns 10 minutos antes de cortar.

Pão de Batata

INGREDIENTES:

2 tabletes de fermento biológico (30g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
100 g de manteiga
2 ovos
500 g de batatas cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de FONDOR MAGGI
5 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo (cerca de 750g)
200 g de mussarela em cubos
1 gema para pincelar
1 colher (chá) de FONDOR MAGGI para polvilhar
manteiga para untar

MODO DE PREPARO:

Dissolva o fermento no açúcar até ficar líquido. Adicione o leite, a manteiga, os ovos, as batatas e o FONDOR MAGGI e mexa bem. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até que a massa esteja homogênea e grude levemente nas mãos. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Pegue porções de massa e recheie com um cubo de mussarela. Enrole, dando o formato de um pãozinho e coloque em uma assadeira untada, um ao lado do outro, deixando uma certa distância entre eles. Pincele com a gema e polvilhe o Fondor. Deixe crescer por cerca de 30 minutos. Leve ao forno médio (180°preaquecido, e asse por cerca de 30 minutos ou até dourarem. Sirva.