Hambúrguer de batata

INGREDIENTES:

1/2 Kg de batata
1 ovo
100g de presunto fatiado e picado
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 pacote de Molho Branco MAGGI Variando o Cardápio

MODO DE PREPARO:

Descasque as batatas e rale-as no ralo grosso, enxaguando-as até que a água saia transparente

Escalde em água fervente, deixando por cerca de 2 minutos (devem ficar transparentes, porém não muito amolecidas)

Escorra

Junte às batatas o ovo, o presunto, a salsa e o queijo ralado
Polvilhe o Molho Branco, misture bem e reserve

Em uma frigideira pequena, aqueça um pouco da manteiga e coloque 2 colheres (sopa) da massa de batatas reservada

Com a própria colher, modele a massa enquanto ela frita, dando o formato de hambúrguer

Frite dos dois lados, deixando dourar bem

Sirva acompanhado de salada e suco de frutas

Salada verde com frango ao coco crocante

INGREDIENTES:

2 peitos de frango caipira

1/4 de xícara de coco ralado seco (compre o fresco e seque no forno, usando o mesmo processo da farofa de coco)

1/4 de xícara de amêndoas trituradas (ou outras nozes e castanhas de sua preferência – eu quase sempre voto pelas pecans, mas nesse caso castanhas do Pará também vão muitíssimo bem)

1 ovo caipira batido

2 colheres de sopa de óleo de coco extra-virgem

4 xícaras de mix de verduras (atualmente a minha preferência tem sido por alfaces variadas e radiccio)

MODO DE PREPARO:

Enxágue os peitos de frango e seque-os muito bem com a ajuda do papel toalha.

Corte os peitos de frango em tiras e reserve.

Misture o coco ralado às amêndoas trituradas em um prato de sopa. Tempere a mistura com sal e pimenta, e caso queira, uma pitada generosa de curry.

Em outro prato de sopa bata bem o ovo (pode usar um garfo mesmo, mas bata com vigor.

Mergulhe as tiras de frango no ovo batido e depois passe-as na mistura de coco com amêndoas trituradas.

Unte uma assadeira com o óleo de coco e asse as tiras de frango em fogo alto até que fiquem douradas dos dois lados.

Sirva o frango sobre uma “cama” de verduras e use o molho de sua preferência – eu adoro temperar a salada somente com azeite, gotinhas de limão, sal e pimenta do reino.

Tabule tropical

INGREDIENTES:

1 xícara de trigo para quibe
2 tomates picados
1 pepino grande picado em cubos
cebolinha verde e salsinha a gosto
hortelã fresca a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
suco de 1 limão
1 manga cortada em cubos
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
1 pé de alface

MODO DE PREPARO:

Deixe o trigo de molho por 1 hora

Depois escorra toda água e coloque em uma tigela

Junte os tomates, o pepino, a cebolinha, a salsinha, a manga, a hortelã

Tempere com azeite, sal, limão e pimenta

Misture bem e sirva sobre alface

Uma refeição leve e saudável.