Mousse de Atum

Igredientes;

1 lata de atum
1 xícara de maionese
1 colher de sopa de ketchup
1 pacote de gelatina sem sapor em pó(hidratada 1/4  xícara de água)
1 tablete de caldo de galinha
1 azeite
1 ramo de salsinha para decorar
Torradinhas ou biscoito para acompanhar.

Modo de Preparo :

Prepare a Gelatina:

Para hidratar a gelatina ou seja torná-la ela liquida é preciso aquecer somente o suficiente para derrete-la. A água deve estar mais para morna do que pra quente . Mexa a gelatina ate que ela esteja completamente dissolvida.

Prepare o Mousse:

Depois bata todos os ingredientes, inclusive a gelatina ja hidratada, no liquidificador  e vire numa forma previamente  untada com azeite.Pode ser forma de pudim ou se preferir pode usar forma de desenhos. Leve á geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro.

Desenforme o Mousse:

Para desenformar, mergulhe rapidamente a parte de baixo da forma em água morna, passe uma faca na borda para ajudar o mousse a desgrudar  e vire em um prato grande e bonito.
Decore com um raminho de salsa e sirva com torradinhas ou pode ser arrumados no prato ao lado do Mousse.

Sopa de feijão branco

Ingredientes:

2 batatas grandes cortadas em quartos;
1 cenoura pequena cortada finamente;
1 folha de couve portuguesa cortada em pedaços pequenos;
400gr de feijão branco enlatado escorrido;
1 cebola pequena cortada às rodelas muito fininhas;
Sal qb;
Água qb (comecem por utilizar apenas água suficiente para a cozedura das batatas).

Modo de preparo:

Levar as batatas a cozer em água com sal.

Quando estas tiverem quase cozidas na totalidade juntar a cenoura e a couve e deixar cozer. Retirar a couve e a cenoura quando estiverem cozidas e deixar escorrer.

Desligar o lume e juntar o feijão à água e às batatas e triturar com a varinha. Verificar se necessita de mais água ou sal.

Adicionar a cenoura, a couve e a cebola e tapar o tacho deixando arrefecer assim (isto fará com que a cebola fique ligeiramente mal cozida mas é o que de melhor a sopa tem).

Panqueca Doces

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 ovo

2 xícara de chá farinha de trigo

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Manteiga (para untar a frigideira)

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea

Coloque manteiga numa frigideira até derreter coloque um pouco da massa e frite dos dois lados

Coloque a cobertura que desejar (cereja com leite condensado, brigadeiro, beijinho de coco, creme

de leite com morango, doce de leite com amendoim)

É muito bom

Petit Gateau

INGREDIENTES

200 g de chocolate meio amargo

2 colheres de manteiga sem sal

1/4 de xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

2 ovos inteiros(tirar a pele da gema)

2 gemas

MODO DE PREPARO:

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria

Bater os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro

Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula

Depois, unte as forminhas de empadinha, passe trigo e coloque a massa

Pré-aqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho

Deve-se desenformar quente

Diretamente no prato acompanhado com sorvete de creme

Salmão Assado

INGREDIENTES:

1 1/2 kg de salmão
quanto baste de alho amassado(s)
quanto baste de tomate seco picado(s)
quanto baste de salsinha picada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de azeite

MODO DE PREPARO:

Molho do tempero feito na véspera: Misturar todos os temperos, colocar em um vidro fechado e guardar na geladeira.
No dia seguinte uma hora antes de assar o salmão, TEMPERAR. Fazer uns sulcos no comprimento da peça de salmão e encher com o tempero. Colocar em um refratário com a pele para baixo, cobrir com papel laminado e levar ao forno. Mais tarde retirar o papel para corar bem.
Servir acompanhado de arroz branco.

Rosquinha Olho-de-Sogra | Leite Condensado

Ingredientes

- 1 tablete de fermento biológico (15g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 50g de margarina
- 1 ovo
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

- 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- 50g de manteiga derretida
- 200g de ameixa preta sem caroço picada
- 50g de coco ralado

Calda:

- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo

Dissolva o fermento com 1 colher (sopa) de açúcar. Misture a margarina, o ovo, o leite e aos poucos a farinha de trigo. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

misture bem o açúcar e a manteiga derretida, a ameixa e o coco. Reserve. Trabalhe a massa, abra com um rolo e espalhe o recheio. Enrole como um rocambole e corte em fatias de 4 centímetros. Distribua em uma assadeira untada e deixe crescer. Asse no fornopreaquecido a 200ºC durante 35 minutos.

Calda:

misture os leites e banhe cada pãozinho ainda quente.

Tortinha Tentação | Leite Condensado

Ingredientes

Massa:

- 1 pacote de Biscoito Aveia e Mel
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 3 colheres (sopa) de chocolate em Pó Solúvel

Recheio:

- 1 lata de Leite Condensado
- 1 medida (da lata) de leite
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Solúvel

Modo de preparo

Massa:

Em um liquidificador, bata o biscoito até obter uma farofa fina. Coloque em uma tigela, junte a manteiga e a castanha e misture até obter uma massa homogênea. Reserve. Forre o fundo e as laterais de formas para tortas individuais (8cm de diâmetro) com a massa. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Desenforme e reserve.

Recheio:

Em uma panela, misture o Leite condensado com o leite, a gema e a maisena. Misture em fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e divida o creme em duas partes iguais. Misture o Chocolate em Pó a uma das partes do creme. Recheie as massas com um pouco de cada creme e leve à geladeira até o momento de servir.