Pão de Batata

INGREDIENTES:

2 tabletes de fermento biológico (30g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
100 g de manteiga
2 ovos
500 g de batatas cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de FONDOR MAGGI
5 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo (cerca de 750g)
200 g de mussarela em cubos
1 gema para pincelar
1 colher (chá) de FONDOR MAGGI para polvilhar
manteiga para untar

MODO DE PREPARO:

Dissolva o fermento no açúcar até ficar líquido. Adicione o leite, a manteiga, os ovos, as batatas e o FONDOR MAGGI e mexa bem. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até que a massa esteja homogênea e grude levemente nas mãos. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Pegue porções de massa e recheie com um cubo de mussarela. Enrole, dando o formato de um pãozinho e coloque em uma assadeira untada, um ao lado do outro, deixando uma certa distância entre eles. Pincele com a gema e polvilhe o Fondor. Deixe crescer por cerca de 30 minutos. Leve ao forno médio (180°preaquecido, e asse por cerca de 30 minutos ou até dourarem. Sirva.